Secuencian genomas de la levadura de la cerveza
Secuencias los genomas de distintas variedades de levadura de cerveza para así poder reconstruir su historia y poder crear nuevas variedades.
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Las levaduras son hongos. De entre ellas hay una en particular que tiene una gran importancia cultural e industrial: la levadura de la cerveza o Saccharomyces cerevisiae. (leer más…)