La dieta rica en grasas aumenta el apetito
Según un estudio, una dieta rica en grasas mantenida durante dos o tres semanas suprime la acción de una hormona que nos hace sentir saciados y llenos.
Es como si las grasas secuestraran el organismo para hacernos desear comer más alimentos ricos en grasas.
Los autores del estudio, publicado en Journal of Nutrition, son Mihai Covasa y David Savasto del Penn State Neuroscience Institute, según ellos es posible que las dietas ricas en grasa dirijan una adaptación del sistema digestivo para hacer que los individuos aumenten su ingesta y los predispongan a ganar peso.
Este equipo administró a ratas de laboratorio una hormona llamada “stop eating”. En humanos es liberada en el intestino al cabo de cierta ingesta de comida. (leer más…)